デフォルトだと用意されているaddに繋がるので、任意でurlを変更する方法。
これだと引数も渡す事ができる。

<?php
echo $this->Form->create(null, array('url' => '/recipes/add'));
// or
echo $this->Form->create(null, array(
    'url' => array('controller' => 'recipes', 'action' => 'add')
));