日付指定である部分だけを変更したいというときは、指定する日付と、閲覧している現在の日を数字化して比較する。

<?php
	// 例
	//日付をstrtotime()で変換して比較
	$time1 = strtotime("2017/01/01/ 00:00:00");
	$time2 = strtotime(date("Y/m/d H:i:s"));

	if ($time1 <= $time2) {
		echo "指定した日になりました。";
	} else {
		echo "まだ指定した日になっていません。";
	}
?>